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充滿中、法風味的胡志明市

   作者:鄧榮進    人气: 3217    日期:2005/7/29

充滿中、法風味的胡志明市

胡志明市,是出入越南的主要門戶,過去稱為西貢,她曾經是一顆最璀燦的東方明珠,卻因為戰火的摧殘而黯然失色。戰後又因為採取封閉政策,幾乎與世界斷了連繫。然而,自從一九八八年開放門戶以來,不但致力於經濟改革,並且大力推展觀光事業,如今,隨著越南經濟的成長,世人已經逐漸拋開越戰的陰影,對它不再陌生,如今,外國觀光客已如泉水般的大量湧入越南,走在越南街頭,隨處可見各種觀光客擦身而過,烽火連天的畫面,早已被一股蓬勃的繁榮景象取代。

置身在越南第一大城的胡志明市,可以發現街頭充滿了舶來品,高樓大廈愈來愈多、外國商號林立,它正以驚人的速度朝國際大都會發展。十八世紀的胡志明市,在法國人用心的經營下,不但生活習慣深受影響,市容更是十足的法國味,許多美麗的法國殖民建築也成了觀光客流連的地方。

走在胡志明市第一郡最主要的Continental 街上,可以感受法國的遺風,這條路又叫大陸街,是因為當初在法國殖民時,這兒有一家名為Continental的飯店,而Continental飯店對面的建築就是法國殖民時期留下來的市政戲劇院,在當年可是紳士名媛雲集的場所,也曾改建為賭場,現今則改為藝文表演的場地,同時也是新人拍婚紗的最佳取景地。

紅教堂是胡志明市最著名的地標,是殖民時期留下的紀念品。這座教堂完全由紅磚所建造,建築本身非常雄偉、壯麗,教堂外觀的雕飾更是精美,而且建築所用的紅磚都沒有褪色或損壞。在教堂前面的花園廣場上,佇立著一座重達四公噸的聖母瑪麗亞雕像,是一九四五年羅馬教會來訪之後所送的,令人匪夷所思的是,聖母瑪麗亞的腳下竟踩著一條蛇。

這座紅教堂至今已有百年的歷史,是當年法國總督下令興建的,於一八七七年開始啟用,這棟有著兩座高尖鐘塔的新羅馬式建築,裡面所有建材都是遠從法國馬賽千里迢迢邅恚烫酶呶迨吖摺㈤L九十三公尺、寬三十五公尺,如今是胡志明市具代表的建築物之一,前面則還有一個小型的圓型廣場,同樣常看到新人們在此拍照。

至今紅教堂仍是天主教徒望彌撒的地方,因此每天只有非假日的早上七點至十一點,下午三點至四點是開放,如果錯過這個時間,遊客只能在外徘徊、不得其門而入了。其實,像紅教堂這樣美麗的法國建築還很多,例如位於紅教堂不遠處的統一府、市政廳、白色耀眼的博物館、西貢河濱的胡志明紀念館、第一郡的銀行部、以及分散在各角落的教堂、飯店等等都是;胡志明市小巴黎的美譽果然名不虛傳。                

在紅教堂一旁的圓頂建築物則是電信郵政總局,建於一八八六年至一八九一完成,外牆雕有相當典雅的花樣,裡面則是挑高拱形圓頂,一進門即可看到巨幅的胡志明畫像,兩旁的牆上還保留有兩幅越南的舊地圖。這個電信郵政局是二十四小時營業的,在此,旅客可以打國際電話或寄張明信片回家。整條Continental街上,隨處是可休憩的高級咖啡廳、餐廳、飯店以及紀念品等,如果想要尋找法國香頌的浪漫,Continental 街,絕對是不可錯過的第一站。

胡志明市除了是工商大城之外,也是觀光客造訪越南的首站,在西貢河沿岸的白滕碼頭附近就有不少的國際連鎖飯店,一到晚上,西貢河畔更是夜遊的好地方。這些觀光船,常都停在白滕碼頭附近,開船時間大約在八點一刻左右,船上的最低消費為六千盾再外加10%的稅,除了供餐之外,船上還有越南的傳統樂器表演和一兩段的特技表演,在炎熱的氣溫之中,吹吹晚風、看看兩岸的燈火點綴著夜景,倒也是夜晚消磨時光的好去處。

靠近市政廳的Rex Hotel,是一家五星級的飯店,這一棟同樣是法國殖民時代所留下來的建築物。介紹這家飯店倒不是因為它有歷史或是最豪華,而是這家飯店八樓的頂樓露天咖啡座,是歐美旅客最愛來此品嚐午後悠閒浪漫的地方。

胡志明市最高的建築物是一幢三十三層樓高的貿易大樓,該樓主要供企業界做辦公用的,搭上直達三十二的電梯,再走一層樓就是頂樓餐廳,餐廳分為室內及戶外,雖然外面風有點大,但外面的景觀卻好看的多,從頂樓可以遠眺整條西貢河流經市區,順河而下,右岸是西貢港、左岸是新的開發區,在此還可看到市區及機場,如要登此樓最好的時間是傍晚時分,可以體會一下胡志明市究竟是白天還是夜晚比較美。如果想過一下熱鬧的夜生活,那范伍老街是可以去逛一下的,每天一到晚上七、八點鐘,就可以看到三、五成群的外國觀光客齊聚在露天咖啡座或是PUB內,大夥一起聊天喝酒。

在胡志明市當然也有許多購物商場可以滿足人們購物的慾望,位於第五郡的「安東市場」,是一個比較現代化的市場,有許許多多的商品任君選購,市場的一樓是經過規劃的小吃攤,可以品嚐到許多可口的越南小吃。安東市場一旁則是凱撒飯店,市場內從傳統的乾果雜糧、各式零嘴、茶葉咖啡、衣服鞋子、各種紀念品,可說是應有盡有,安東市場的開放時間從早上六點到晚上六點左右。

除了「安東市場」之外比較著名的市場,還有「邊青市場」和「堤岸市場」,都是屬於大型的傳統批發市場,走到裡面,往往令人眼花撩亂;至於「金邊市場」雖然凌亂,但因為電影「印度支那」是在這裡拍攝的,所以也有遊客慕名而來。如果想要購買傳統手工藝品,此地更是一個購物天堂。越南傳統的手工藝品店非常多,不論是石雕、木雕、珊瑚、密蠟、琥珀、以及各種玳瑁製品,在這裡都一應俱全。    

另一個購物的好去處,就是位於第一郡的Continental 街,假如你不喜歡安東市場內那些紀念品的設計,那麼位於Continental街上、以歐美客為多的店家,所賣的紀念品則有較不一樣的風格,例如這裡所賣漆畫圖案就很有法國風,當然標價為美金,價格也貴了許多。此外,胡志明市還有最大的賣場「順僑廣場」,與「安東市場」同樣位於第五郡,若還有時間也不妨前往一逛。

越南工藝品主要有銀具、漆器、石雕、木雕、竹藤製品、玳瑁製品、絲綢品、仿古傢具、繪畫、陶瓷製品等。至於手工藝品方面,越南的貝殼漆器及簍之美是獨步全球的。此外,北越的煤雕和南越的蛋殼畫、玳瑁製藝品皆值得玩賞。近年,漆器已漸漸成為越南的出口大宗,製作過程相當繁瑣,因此越南人也不斷在研究擴展漆器藝術的潛能,使越南漆器成為細緻且富有創意、頗富有民族特色的藝術品。

到過越南的遊客經常都可以發現到,越南的大小城市的街道經常都是同名的,而且都是以抵抗外敵的歷史英雄來命名,由此可見越南人的民族意識相當強烈,事實上,越南的歷史就是一部抵禦外敵的歷史。政治和文化是「共生」的。政治可以影響文化,文化也可以決定政治。以越南為例,越南在受中國的政治、文化二千年的影響後,能獨立成功成為一個現代的民族國家,與其文化的保存是很有關的。越南傳統的政治、文化在十九世紀法國勢力進入後才逐漸動搖。法國以武力建立殖民的政治後,又廢除越南的科舉制度、進行文化的解構和再建構,以增加殖民體制的穩定度。對越南人來講,若要建立獨立的民族國家,就得拋棄傳統的中國式文化、並擺脫新來的法國殖民體制;法國的介入剛好協助越南遠離中國文化的影響,接下來該做的就剩如何建立越南人自己的政治與文化。

二十世紀初,越南人既然在軍事、政治上非常的弱,因此就在文化方面下功夫,透過文化和政治是共生的關係來累積力量。越南的改革派知識份子透過推動越南語文和羅馬字來普及知識、加強民族意識、累積政治反抗的資源;當一九四五年宣布獨立、建立本土政治後,馬上便宣布越南語文和羅馬字的國家地位,用政治力來做文化獨立的後盾;透過建立和中國與法國不同的文化,以確保其政治體制的穩定,進而完成政治上、文化上的完全獨立。
 



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