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巴西黑心肉震动全球 吃多恐致癌 加拿大暂停进口(图)






  加拿大宣布禁止巴西牛肉进口

  近日,全球最大牛肉与鸡肉出口国巴西爆黑心肉品丑闻,导致多国相继暂停进口该国肉类,加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency,CFIA)周二(3月21日)表示,加拿大已暂停从巴西进口肉品,直到调查结束。

  加拿大华人餐馆多用本地货

  3月20日,巴西当局下令21家正接受调查巴西企业停业。而这21家企业中,有两家得到CFIA批准,可以进口食品到本国,然而,这两家企业在过去六个月里,未有向本国出口过肉类。

  食物检验局本周表示,已全面禁止再从JBS和BRF这两家肉类制品公司进口牛肉和禽肉。

  这两家公司是世界上最大的肉类加工企业之一,但在上周巴西警方宣称,这两家公司向不能食用的肉制品注射化学药剂令其显得美味可口,而且还把过期的肉和新鲜肉混在一起,再销售到国内和国际市场。而且为了拿到检验合格证,公司还贿赂了巴西政府的官员。

  每年加拿大从巴西进口价值约5300万美元的动物类产品,但并不是说这些巴西肉都流入加拿大的市场中,因为全球产业链的关系,这些巴西肉的最终流向是世界其他地方。

  卑诗省进出口联合商会秘书长谢百强称,由于本国如阿尔伯塔省都有肉类出产,就算缺货,也会从邻近的美国进货,据他所知,卑诗餐厅很少从巴西进口肉类,所以他认为此次巴西肉商销售事件,对本国不会有太大影响。

  安省华商餐馆会会长陈勇仪表示,联邦政府对巴西肉类制品的禁令,对於华人餐馆来说影响很小,因为华人餐馆很少用到巴西肉制品。

  我们华人餐馆更多的是采用加拿大本地的肉,首先是因为新鲜程度不一样。本地的肉生产出来後,经过短途运输很快就可以送到各家餐馆,而巴西来的肉都是冻肉,是用船运来的,时间上差了许多。

  其次是肉质和口感的问题。巴西的肉相对来说偏硬、偏厚。而我们华人餐馆喜欢的肉类,喜欢薄一些,用来炒肉片,用来切肉丝。这样的做法,巴西肉都不太适用。"

  最后在价格上面,巴西肉也没有什麽优势,价格和本地肉,和新西兰的肉差不多,但又有上述的问题,所以不太受华人餐馆欢迎,用量极少。

  陈勇仪表示,相对来说,西餐馆用到巴西肉的可能性比较大,用来煎牛排等到时不错。

   严重恐引发败血症

 巴西黑心肉遭验出己二烯酸、沙门氏菌等有害物质,吃到究竟会怎样?毒物专家表示,吃下过多己二烯酸会出现肠胃道症状,沙门氏菌则会引发肠胃炎,严重恐引发败血症。

  根据报导,巴西黑心肉品业者涉嫌以致癌物腌渍腐败肉品,其中一种就是"己二烯酸"(sorbic acid),更在肉品容器中发现会造成食物中毒的"沙门氏菌"。

  己二烯酸又称山梨酸,是一种有机防腐剂,在中国是一种合法的防腐剂,可用于鱼肉炼製品、肉製品、海胆、鱼子酱、花生酱以及腌渍蔬菜等加工食品,但每公斤不得超过2公克。

  己二烯酸毒性低,少量摄取可透过正常新陈代谢,分解成二氧化碳和水排出体外,但若食用的浓度很高,恐引发肠胃道不适症状。

  相较己二烯酸,沙门氏菌可就严重得多,吃到沙门氏菌污染的食物,可能引发严重的急性肠胃炎,症状包括发高烧、狂拉不止,甚至可能拉到脱水住院,婴儿、老年人或免疫功能低下者或慢性疾病患一旦感染,严重可能引发败血症。

    巴西黑心肉黑在哪

    ●致癌物质

  警方17日揭发贪污的卫生检查员和肉品包装厂勾结网络,踢爆黑心肉丑闻。这起事件最让人瞠目结舌的,就是黑心厂商使用“致癌产品”腌渍腐败肉品。

  其中1种致癌物是己二烯酸(sorbic acid)。农业部表示,这是1种“降低细菌污染,掩盖腐烂肉品恶臭的去污剂”。

   ●假造赏味期限

  其中1间加工厂窜改赏味期限。

    ●沙门氏菌

  调查人员也发现,大型跨国集团BRF旗下工厂出口肉品含有会造成食物中毒的沙门氏菌。警方表示,当局监听BRF的1名主管电话,证实欧洲卫生检查员在4个肉品容器中发现残留沙门氏菌。

  BRF表示完全遵守规范,在货品中验出的沙门氏菌,其实属于欧盟放行类型。

    ●纸板鸡疑云

  除了上述几项,BRF的鸡肉甚至还被踢爆掺杂纸纤维。但政府和BRF现在都表示此项指控不实。

    ●牛肉出口到哪里

  巴西去年出口价值59亿美元的鸡肉和43亿美元的牛肉,居全球之冠。两大客户中国大陆和香港已禁止巴西肉品进口。

  进口巴西牛肉第6多的智利也已禁止巴西肉品进口。主要的巴西牛肉进口国还包括埃及、俄罗斯、伊朗、意大利和荷兰。

    中国恢复进口

  巴西农业部长马吉宣布,中国、埃及和智利已恢复进口巴西肉类。

  巴西向中国等国家澄清,调查工作是针对卫生官受贿事件,而非针对肉类的品质。中国接受巴西解释,25日撤销禁令,继续进口获得巴西政府批准出口的肉类。

  巴西农业部表示,埃及和智利也恢复进口巴西肉类,不过,中国和智利表示將继续禁止进口受调查的21间肉类加工厂的产品。

  中国是巴西肉类的主要进口国,去年进口超过73.5万吨肉类,总值17.5亿美元。

来源: BCBAY 



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