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旅館業是資本密集的投資

   作者: Tina Chen    人气: 4540    日期:2006/4/22

    一般來說;旅館是提供旅客住宿、餐飲及其它有關服務,並以 I利為目的的一種公共設施,如果以市場經 I定位可以分成「本土化旅館」及「國際性連鎖經 I」等。如以其經 I型態則可分為:商務型飯店、休閒渡假飯店、會議型飯店、汽車旅館、分戶出售的渡假飯店、住宅式飯店、全套房飯店等等。

    由於東、西方文化的不同,因此旅館的經 I方式也不相同,住在亞洲地區的人在婚禮喜慶時,經常會有在大飯店請客用餐的習慣,而在西方國家卻沒有這樣的習慣,因此在西方旅館、餐廳只是提供住宿客人一個休息與用膳的地方。

    一般國際性連鎖旅館,顧客的忠斩认喈敻撸绕涫巧虅招吐每停伸督洺T趪H間奔走,往往沒有時間去尋找各個不同的旅館,因此一旦對於一家國際型連鎖旅館具有良好印象時,就會在前往其他國家時預訂相同的旅館,而在觀光型旅客上,則是對於當地 顩r不甚了解時,也會傾向於訂自己以往住過覺得不錯的相同旅館,在這樣的情況之下,各國際型連鎖旅館便會非常重視自己所設定的品質。因為任何一個國家的連鎖旅館給顧客不佳的印象,便會使得顧客轉投另一家旅館。

    由於經 I國際型旅館所需要的土地、樓房面積較大,以目前國際型連鎖業者大多擁有電腦化的訂房連線系統之下,初期投入的資本相當大,所以潛在競 幷邅K不多,投資的多半是大型財團、擁有土地的房地產業者、擁有國際型旅客的航空公司等。由於國際旅客擁有相當的忠斩龋绻胍略O立一套新的連鎖系統並不容易,因此要加入連鎖旅館經 I者,多半是選擇加入現有的國際連鎖體系內。

    旅館業的興盛和觀光事業的是否發達息息相關,而觀光業又受到一國經濟發展程度所影響,因此旅館業國際化之際,必須選擇具有相當潛力的旅遊地點或商務中心,以此拓展旅館本身的規模和聲譽,建立全球一致的品牌形象。在尋求市場的動機之下,國際連鎖旅館往往會選擇與當地旅館或集團結盟的方式,以達到迅速擴展的目的。

    旅館業是資本密集(Capital-Intensive)的產業,對於土地、建物的實際價值很難評估,如果貿然投入龐大資本,所需承擔的風險過高,因此會尋求擁有土地或建物所有權的當地旅館,以結盟方式來消弭這項風險;而對本地旅館來說,結盟意味著可以分享品牌優勢,可以移轉先進技術,一舉數得,當然樂於成為國際連鎖旅館的一員。此外﹐由於顧客擁有高度的忠斩龋谶x擇旅館時會先行考量曾住過的旅館,所以當顧客前往他國發展時,為了拓展業務,旅館業者也會隨著大多數顧客前往的地點佈點。

    當企業擁有專屬的競 巸瀯荩瑏K得以將這項資產和國外的因素秉賦結合,產生大量的經濟效益和利潤之時,就會考慮以各種不同型態的國際生產涉入方式,進入國外的市場。業者經常就「所有權優勢」(Ownership Advantage)、「地區優勢」(Location Advantage)及「內部化優勢」(Internalization Advantage),來分析國際連鎖旅館業的海外市場進入模式。

   「所有權優勢」就是飯店的產品特質,目的是要透過事前、即時或事後的安排,協助顧客完成其旅遊活動或商務活動,並提供一種生活方式和氣氛,讓身處其中的旅客,能感受到與眾不同的服務和安全感。簡單地說,飯店所提供的是一種「經驗財」(Experience Goods),顧客無法經由事前的檢視得知品質,而必須在消費之後才知道良窳,因此「品質保證」對顧客而言,便成了最重要的選擇依據,而「品牌」(Brand Image)就是在提供這種保證。

    國際連鎖旅館可以透過標準化的服務品質,建立品牌形象的一致性,以提昇顧客對其的信賴,而這個無形的「商譽」(Goodwill),也會為其在世界各地取得有利的競 幍匚弧

    旅館業的特性在於,顧客一定要在旅館內「消費」他的服務,因此旅館所提供的價值,和其所在地點有密不可分的關係,這就是「地區優勢」。其次,區位的吸引力(Attractiveness)也是一大因素,它必須是知名或有潛力的旅遊地點,才值得投資,還有另外一種吸引力,就是政治或金融中心,在一些舉世聞名的大都會中,往往會有不少以商務旅客為導向的連鎖旅館進入,就是這個原因。

    除此之外,當地的基礎設施(Infrastructure)也有決定性的影響,這點可以從兩方面探討:一是指有形的基本設施,如交通工具、通訊設備等,另一則是指無形的服務品質,由於旅館業強調的是「人」的服務,當地能否提供高素質的人力資源,就成了很重要的考量因素。

    在傳統上,內部化程度與所有權優勢息息相關,控制權愈大愈能整合其資源優勢,因而更能享有剩餘求償的利益;旅館業的核心產品和能力,是經由「人的服務」來表現,而非外在的、有形的資本投入。人力資本是可以利用系統編篡(Codified)的訓練制度來累積的,而管理經驗和知識,也可以透過技術移轉來傳散,至於控制的方式,就在於「管理契約」(Management Contract)了。契約有時間期限,可根據對方過去表現決定存續與否,因而保留了雙方支配私有資產的彈性,所以絕大多數的國際連鎖旅館都不會選擇高風險的百分百股權涉入,而是以管理契約來控制品質,保有品牌形象,並分享國際化的利益。

    旅館的連鎖依涉入程度的高低可分為:直 I連鎖、租賃連鎖、管理經 I連鎖(management contract)、經 I技術指導連鎖(franchising)、業務聯繫連鎖、會員連鎖。直 I連鎖是涉入程度最高的一種,所有的資源設備、硬體軟體皆為連鎖主體所有,經 I管理的方式亦是連鎖主體全權掌控,風險及盈虧自己承擔。

    租賃連鎖與直 I連鎖的差別不大,差別在於土地建築及設備等硬體是向原資本主租賃而來,而經 I管理方面亦如直 I一般由連鎖主體負責。管理經 I委託連鎖就是透過資本主與連鎖主體之間簽訂契約,由連鎖主體代為管理經 I。經 I技術指導連鎖即是所謂的franchising,利用授權加盟的方式透過技術指導及名稱的移轉來連鎖經 I。業務聯繫連鎖是屬於廣告、訂房聯繫。會員連鎖涉入程度最低,是屬於公會型連鎖。

    由於國際性連鎖旅館可以透過該體系的全球訂房系統取得國際性顧客,所以在取得國外顧客上將較當地旅館業者容易,因此國內業者自行經 I的大型旅館為了彌補這一方面的缺點,大多會採用加入國際旅館會員連鎖系統的方式來取得國際性客戶。

    在商業經 I環境極具挑戰性的今日,越來越多的旅館在利用管理工具來增加經 I利潤與工作效率。旅館資訊系是旅館經 I者的數位神經系統,經 I者不僅可以藉由旅館資訊系統明瞭旅館經 I的整個流程,也可以藉此了解旅館的 I 顩r並做出回應,能察覺競 幷叩奶魬稹㈩櫩偷男枰会徇m時地提出經 I策略。

    目前旅館經 I者為加入競 幍男辛校纪度胭Y訊化軟硬體設備,提供更具競 幜Φ慕 I方式,接受二十一世紀的挑戰。

    對於有意想要到紐西蘭投資汽車旅店的實業家,最近在Rotorua市中心靠近湖畔就有一間有二十二個房間的汽車旅館,總面積有3,035平方米,開價兩百二十萬,有議價的空間;在奧克蘭中區也有多家汽車旅館及背包旅館出售,各位如有意願購買,歡迎來電向筆者查詢及索取資料。

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